Champagne des fées (fleurs de sureau)

C'est la saison de ces belles fleurs odorantes avant qu'elles ne se transforment en fruits délicieux.

Champagne des fées: Dans 2 litres d'eau de source plongez environ 10 corolles de fleurs de sureau (en ayant enlevé les insectes mais sans les laver), 1 citron coupé en tranches ainsi que 200g de sucre roux. Versez le tout dans une jarre transparente et exposez-la au soleil pendant 4 ou 5 jours. Des petites bulles apparaitront. Filtrez et mettre au frais.